123berita.com – Perayaan momen Idul Fitri atau Lebaran rasanya tak lengkap dengan sajian kuliner. Alhasil, banyak keluarga muslim menyiapkan berbagai hidangan guna menjamu kerabat maupun teman saat acara silaturahmi. Salah satu menu khas Lebaran di Tanah Air, yakni lontong opor ayam.
Ya, sebagai menu favorit Lebaran, lontong opor ayam banyak dijumpai di rumah-rumah masyarakat muslim. Kendati demikian, tak diketahui secara pasti kapan mulanya opor ayam menjadi salah satu hidangan khas Lebaran.
Nah, bagi kamu yang hobi masak, kuliner nikmat tersebut bisa menjadi alternatif untuk menghadirkan sajian menu spesial di Hari Raya Idul Fitri. Berikut kami bagikan resep istimewa membuat opor ayam lebaran dikutip dari Tastynesia.
Bahan dan Bumbu
- 1 ekor ayam kampung, pejantan yang masih muda
- 5 butir telur, direbus
- 5 buah tahu, putih / kuning, sesuai selera
- 250 ml santan kental
- 2 sdm minyak goreng
- 1 liter air matang
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, dimemarkan
- 1 sdm garam
- 2 sdm bawang goreng
Bumbu Halus
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ½ sdt merica bubuk
- 1½ sdm ketumbar
- 1 sdt jintan
- 3 butir kemiri
- 6 cm kunyit
- 2 cm jahe
Cara Membuat
- Potong ayam menjadi 8 bagian atau sesuai selera. Lalu cuci bersih dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis semua bumbu halus beserta daun salam dan serai. Tunggu hingga mengeluarkan aroma harum.
- Rebus 1 liter air hingga mendidih. Masukkan daging ayam yang sudah dipotong dan pastikan terendam secara sempurna.
- Selanjutnya masukkan bumbu yang telah ditumis tadi beserta gula jawa ke dalam rebusan ayam. Rebus hingga airnya meresap dan hampir habis.
- Setelah ayam terlihat empuk, memasukkan tahu, telur rebus dan santan. Aduk-aduk terus agar santan tidak pecah.
- Tambahkan garam dan gula, lalu cek rasa.
- Jika sudah sesuai selera, sajikan pada mangkuk. Lengkapi dengan taburan bawang goreng.
